Aquatlantis.su

Подарки и поздравление
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Горячие блюда на праздник рецепты с фото

Горячие блюда на День рождения

Если вы любите отмечать День рождения большой веселой компанией, то без горячего блюда не обойтись. Ведь гости наверняка устанут и проголодаются, и в этом случае никакие заказные пицца и суши не смогут вам помочь! Поэтому как насчет того, чтобы запечь праздничную курицу в духовке? Или вам больше по душе свиные отбивные? В любом случае внизу вы найдете рецепты горячих блюд, которые приведут ваших гостей в восторг!

Рецептов: 34

  • 11482
  • 9

Катерина Михайленко

  • 26 июня 2019, 09:18

  • 3

Светлана Аниканова

  • 20 марта 2019, 13:58

  • 2833

Юля Добровольская

  • 19 марта 2019, 16:05

  • 5797
  • 1

Галина Прилепа

  • 05 декабря 2018, 18:19

  • 17227
  • 2

Катерина

  • 19 октября 2018, 12:59

  • 8443
  • 3

Инна Тищенко

  • 05 сентября 2018, 15:38

  • 7380
  • 10
  • 7

byrenka

  • 02 июня 2016, 08:56

  • 8240
  • 19
  • 11

TANCHITTA

  • 13 марта 2016, 21:33

  • 8392
  • 26
  • 16

ogiway

  • 17 июля 2015, 06:18

  • 7190
  • 30
  • 24

Лена72

  • 16 марта 2014, 16:54

  • 10228
  • 26
  • 22

svetluha

  • 23 июля 2013, 04:19

  • 16420
  • 20
  • 14

chemicolya

  • 19 декабря 2012, 20:40

1.2 кг.
масло сливочное – 70-80 гр.
ткемали (соус) – 2 ст.л.
соль – 1/2 ч.л.
перец красный молотый — щепотка

Горячие блюда на праздник рецепты с фото

рецепты под фото ▼

1. Салат «Грибы под шубой» Показать полностью…
2. Салат «Вкуснятина»
3. Салат «С перепелиными яйцами и брынзой»
4. Салат «Куриный»
5. Салат «Шопский»
6. Салат «Соломенная шляпа»
7. Салат «Нежный»
8. Салат «С говядиной, помидорками и яйцами»
9. Салат «С крабовыми палочками и грибами»

500 гр.грибов
1-2 головки репчатого лука
3-4 вареные картофелины
зеленый лук
3-4 яйца,
несколько соленых огурцов
сыр твердый грамм 200
майонез

Грибы перебираем, моем, режем и жарим на сковородке и репчатым луком. Вареный картофель, яйца, соленые огурцы, сыр трем на крупной терке. Выкладываем слоями: 1 слой — жареные грибы с луком 2 слой — вареный картофель 3 слой — зеленый лук, 4 слой — майонез 5 слой — соленые огурцы 6 слой — яйца 7 слой — майонез 8 слой — тертый сыр Украшаем по своему усмотрению.» style=»width: 47.7273%; height: 42.069%; margin: 0 1.7046% 1.7046% 0;» class=»thumb_map thumb_map_s al_photo»>

200 гр. свежих шампиньонов
150 гр. копченного куриного мяса
80 гр. корейской морковки
80 гр. чернослива
150 гр. свежих огурцов

майонез растительное масло перец, соль, зелень. Приготовление:
Этот салат выкладывается слоями в специальной форме, ну а если ее нет, то можно вырезать цилиндр из обычной жестяной баночки или пластиковой бутылки. Берем плоское блюдо и ставим на него форму, которую нужно смазать растительным маслом, чтобы можно было легче снять.На дно формы выложить первый слой – нарезанное кусочками куриное мясо, промазать майонезом. Второй слой, измельченный чернослив, так же смазать майонезом. И так выкладываем все слои по очереди — предварительно нарезанные и поджаренные шампиньоны, далее нарезанные мелкими кубиками свежие огурцы и верхний слой корейская морковка. Все слои также надо промазывать майонезом. Когда все слои будут выложены, аккуратно удалить формочку. Украсить готовый салат по своему усмотрению, поставить в холодильник на полчаса, чтобы он пропитался и охладился.» style=»width: 50.5682%; height: 42.069%; margin: 0 0% 1.7046% 0;» class=»thumb_map thumb_map_wide thumb_map_m al_photo»>

10-20 отварных перепелиных яиц
50 г брынзы
салатная смесь (руккола, радикьо)
2 зубчика чеснока
2 ч.л. неострой горчицы
4 ст.л. оливкового масла
1 апельсин
соль, черный перец
небольшой багет

Брынзу положить в морозилку на 10 минут, чтобы она хорошо резалась. Багет разломать на небольшие кусочки. Чеснок раздавить плоской стороной ножа, положить на холодную сковородку, залить маслом и нагревать, пока чеснок не зарумянится. Удалить чеснок, обмакнуть кусочки багета в масло и поджарить на противне в разогретой до 180С духовке, 10-12 минут.
С апельсина снять цедру, выжать сок. Смешать сок, цедру, горчицу, масло, соль и перец, взбить.
Выложить салатные листья на тарелки, вокруг перепелиные яйца и кусочки багета, полить заправкой, посыпать кусочками брынзы.
У меня не было никакого белого хлеба, поэтому все тоже самое я сделала с черным, тоже вкусно.» style=»width: 47.7273%; height: 38.6207%; margin: 0 1.7046% 1.7046% 0;» class=»thumb_map thumb_map_s al_photo»>

1. Помидор, салат мелко нарезаем. Сыр трем на терке.
2. Куриную грудку разделываем на мелкие кусочки и тушим на слабом огне минут 20 до того пока вся жидкость не выкипит, можно слегка обжарить.
3. Смешиваем все нарезанные и готовые ингредиенты, заправляем майонезом (сметаной). Подаем салат посыпав сверху сухариками.» style=»width: 50.5682%; height: 38.6207%; margin: 0 0% 1.7046% 0;» class=»thumb_map thumb_map_wide thumb_map_m al_photo»>

1 крупный помидор
2 небольших огурца
Половина средней луковицы
3 крупных сладких перца
70 г. слабосоленой брынзы
2 ст. ложки лимонного сока(или уксуса)
3 ст. ложки оливкового масла
Черный перец
0,5 ч.л. сахара

Перчики запечь на решетке до черной корочки, положить в пакет на пару минут, затем очистить от пленки и семечек и нарезать крупно лапшой
Огурцы очистить от шкурки и нарезать кубиком. Помидоры тоже кубиком.
Лук нарезать полукольцами и залить двумя ложками уксуса или лимонного сока, туда же добавить половину чайной ложки сахара. Дать постоять пару минут
Брынзу размять руками на кусочки, размером с кубики огурцов и полить оливковым маслом, перемешать,
Теперь — соединить — перцы, огруцы, помидоры, брынзу, добавить отжатый лук и 1 ложку уксуса, в котором лук мариновался, черный перец по вкусу(я люблю поострее, поэтому добавляю много).

Перемешать, дать настояться несколько минут.

Я салат не солю — мне достаточно соли, что есть в брынзе, но кто любит посолонее — можно и подсолить.» style=»width: 18.75%; height: 15.1725%; margin: 0 1.7046% 0% 0;» class=»thumb_map thumb_map_s al_photo»>

Крабовые палочки – 150 гр.
Креветки – 200 гр.
Кальмары – 200 гр.
Яйца – 2 шт.
Кукуруза консервированная – 1 банка.
Сыр – 150 гр.
Майонез – 5 ст. л.
Соль, перец.

Крабовые палочки порезать на небольшие кубики.
Креветки отварить до готовности и порезать на кусочки произвольной формы.
Кальмаров так же отварить в подсоленной воде и произвольно порезать.
Яйца отварить вкрутую и натереть на крупной терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать ¾ крабовых палочек с 2/3 сыра, креветками и кальмарами.
Добавить почти всю кукурузу оставив для украшения.
Заправить салат майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
Разделить салат на 3 части, две из них соединить.
На большое плоское блюдо выложить большую часть и сформировать круг.
Аккуратно из меньшей части сформировать меньший круг поверх готового.
По кругу украсить кукурузой и посыпать смесью крабовых палочек с сыром.
Розочку можно приготовить из отваренной и порезанной овощечисткой моркови.» style=»width: 16.4773%; height: 15.1725%; margin: 0 1.7046% 0% 0;» class=»thumb_map thumb_map_s al_photo»>

Читать еще:  Баннеры на годик мальчику фото

отварная куриная грудка
маринованный лук
маринованные шампиньончики или другие грибочки
варенные яйца
твердый сыр.
майонез
зелень для украшения.

Выкладываем все слоями:
1- мелко порезанная куриная грудка
2-маринованный лук
3 -маринованные грибочки
4 -тертый на терку сыр
5 -тертый на мелкую терку белок
6- тертый на мелкую терку желток
Все слои промазать майонезом, украсить по своему желанию.» style=»width: 17.6137%; height: 15.1725%; margin: 0 1.7046% 0% 0;» class=»thumb_map thumb_map_s al_photo»>

150 г отварной говядины
5 маленьких помидорок черри или 1 средний томат
3-4 перепелиных яица
листья зеленого салата
соус:
1 ч.л. оливкового масла
1 ч.л. яблочного или бальзамического уксуса
1 ч.л. горчицы
2 зубчика чеснока
соль, перец

1. Вареную говядину нарезать соломкой.
2. Листья салата порвать руками.
3. Для соуса: смешать масло, уксус, горчицу, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить, поперчить.
4. Перемешать листья салата, мясо и заправку.
5. Помидоры черри и перепелиные яйца разрезать на две части.
6. На тарелочку выложить листья салата и мясо.
7. Сверху разложить помидоры и яйца.» style=»width: 20.4546%; height: 15.1725%; margin: 0 1.7046% 0% 0;» class=»thumb_map thumb_map_s al_photo»>

крабовые палочки 150-200 г
яйца вареные 4 шт
грибы маринованные 150 г
сыр твердый 100 г
кукуруза 1 маленькая баночка
лук 1 шт (я не добавила)
майонез или сметана
зелень

Крабовые палочки, грибы и лук мелко порезать.
Сыр и яйца натереть на крупной терке.
С кукурузы слить жидкость.
Можно выложить слоями:
кукуруза,
грибы,
лук,
сыр,
яйца,
крабовые палочки.

Смазать майонезом или сметаной. А можно просто перемешать в салатнике. По желанию посолить, поперчить. Украсить зеленью.» style=»width: 19.8864%; height: 15.1725%; margin: 0 0% 0% 0;» class=»thumb_map thumb_map_s al_photo»>

Горячие блюда на праздник рецепты с фото

рецепты под фото ▼

1. Салат «Грибы под шубой» Показать полностью…
2. Салат «Вкуснятина»
3. Салат «С перепелиными яйцами и брынзой»
4. Салат «Куриный»
5. Салат «Шопский»
6. Салат «Соломенная шляпа»
7. Салат «Нежный»
8. Салат «С говядиной, помидорками и яйцами»
9. Салат «С крабовыми палочками и грибами»

500 гр.грибов
1-2 головки репчатого лука
3-4 вареные картофелины
зеленый лук
3-4 яйца,
несколько соленых огурцов
сыр твердый грамм 200
майонез

Грибы перебираем, моем, режем и жарим на сковородке и репчатым луком. Вареный картофель, яйца, соленые огурцы, сыр трем на крупной терке. Выкладываем слоями: 1 слой — жареные грибы с луком 2 слой — вареный картофель 3 слой — зеленый лук, 4 слой — майонез 5 слой — соленые огурцы 6 слой — яйца 7 слой — майонез 8 слой — тертый сыр Украшаем по своему усмотрению.» style=»width: 47.7273%; height: 42.069%; margin: 0 1.7046% 1.7046% 0;» class=»thumb_map thumb_map_s al_photo»>

200 гр. свежих шампиньонов
150 гр. копченного куриного мяса
80 гр. корейской морковки
80 гр. чернослива
150 гр. свежих огурцов

майонез растительное масло перец, соль, зелень. Приготовление:
Этот салат выкладывается слоями в специальной форме, ну а если ее нет, то можно вырезать цилиндр из обычной жестяной баночки или пластиковой бутылки. Берем плоское блюдо и ставим на него форму, которую нужно смазать растительным маслом, чтобы можно было легче снять.На дно формы выложить первый слой – нарезанное кусочками куриное мясо, промазать майонезом. Второй слой, измельченный чернослив, так же смазать майонезом. И так выкладываем все слои по очереди — предварительно нарезанные и поджаренные шампиньоны, далее нарезанные мелкими кубиками свежие огурцы и верхний слой корейская морковка. Все слои также надо промазывать майонезом. Когда все слои будут выложены, аккуратно удалить формочку. Украсить готовый салат по своему усмотрению, поставить в холодильник на полчаса, чтобы он пропитался и охладился.» style=»width: 50.5682%; height: 42.069%; margin: 0 0% 1.7046% 0;» class=»thumb_map thumb_map_wide thumb_map_m al_photo»>

10-20 отварных перепелиных яиц
50 г брынзы
салатная смесь (руккола, радикьо)
2 зубчика чеснока
2 ч.л. неострой горчицы
4 ст.л. оливкового масла
1 апельсин
соль, черный перец
небольшой багет

Брынзу положить в морозилку на 10 минут, чтобы она хорошо резалась. Багет разломать на небольшие кусочки. Чеснок раздавить плоской стороной ножа, положить на холодную сковородку, залить маслом и нагревать, пока чеснок не зарумянится. Удалить чеснок, обмакнуть кусочки багета в масло и поджарить на противне в разогретой до 180С духовке, 10-12 минут.
С апельсина снять цедру, выжать сок. Смешать сок, цедру, горчицу, масло, соль и перец, взбить.
Выложить салатные листья на тарелки, вокруг перепелиные яйца и кусочки багета, полить заправкой, посыпать кусочками брынзы.
У меня не было никакого белого хлеба, поэтому все тоже самое я сделала с черным, тоже вкусно.» style=»width: 47.7273%; height: 38.6207%; margin: 0 1.7046% 1.7046% 0;» class=»thumb_map thumb_map_s al_photo»>

1. Помидор, салат мелко нарезаем. Сыр трем на терке.
2. Куриную грудку разделываем на мелкие кусочки и тушим на слабом огне минут 20 до того пока вся жидкость не выкипит, можно слегка обжарить.
3. Смешиваем все нарезанные и готовые ингредиенты, заправляем майонезом (сметаной). Подаем салат посыпав сверху сухариками.» style=»width: 50.5682%; height: 38.6207%; margin: 0 0% 1.7046% 0;» class=»thumb_map thumb_map_wide thumb_map_m al_photo»>

1 крупный помидор
2 небольших огурца
Половина средней луковицы
3 крупных сладких перца
70 г. слабосоленой брынзы
2 ст. ложки лимонного сока(или уксуса)
3 ст. ложки оливкового масла
Черный перец
0,5 ч.л. сахара

Перчики запечь на решетке до черной корочки, положить в пакет на пару минут, затем очистить от пленки и семечек и нарезать крупно лапшой
Огурцы очистить от шкурки и нарезать кубиком. Помидоры тоже кубиком.
Лук нарезать полукольцами и залить двумя ложками уксуса или лимонного сока, туда же добавить половину чайной ложки сахара. Дать постоять пару минут
Брынзу размять руками на кусочки, размером с кубики огурцов и полить оливковым маслом, перемешать,
Теперь — соединить — перцы, огруцы, помидоры, брынзу, добавить отжатый лук и 1 ложку уксуса, в котором лук мариновался, черный перец по вкусу(я люблю поострее, поэтому добавляю много).

Читать еще:  Самые красивые осенние поделки фото

Перемешать, дать настояться несколько минут.

Я салат не солю — мне достаточно соли, что есть в брынзе, но кто любит посолонее — можно и подсолить.» style=»width: 18.75%; height: 15.1725%; margin: 0 1.7046% 0% 0;» class=»thumb_map thumb_map_s al_photo»>

Крабовые палочки – 150 гр.
Креветки – 200 гр.
Кальмары – 200 гр.
Яйца – 2 шт.
Кукуруза консервированная – 1 банка.
Сыр – 150 гр.
Майонез – 5 ст. л.
Соль, перец.

Крабовые палочки порезать на небольшие кубики.
Креветки отварить до готовности и порезать на кусочки произвольной формы.
Кальмаров так же отварить в подсоленной воде и произвольно порезать.
Яйца отварить вкрутую и натереть на крупной терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать ¾ крабовых палочек с 2/3 сыра, креветками и кальмарами.
Добавить почти всю кукурузу оставив для украшения.
Заправить салат майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
Разделить салат на 3 части, две из них соединить.
На большое плоское блюдо выложить большую часть и сформировать круг.
Аккуратно из меньшей части сформировать меньший круг поверх готового.
По кругу украсить кукурузой и посыпать смесью крабовых палочек с сыром.
Розочку можно приготовить из отваренной и порезанной овощечисткой моркови.» style=»width: 16.4773%; height: 15.1725%; margin: 0 1.7046% 0% 0;» class=»thumb_map thumb_map_s al_photo»>

отварная куриная грудка
маринованный лук
маринованные шампиньончики или другие грибочки
варенные яйца
твердый сыр.
майонез
зелень для украшения.

Выкладываем все слоями:
1- мелко порезанная куриная грудка
2-маринованный лук
3 -маринованные грибочки
4 -тертый на терку сыр
5 -тертый на мелкую терку белок
6- тертый на мелкую терку желток
Все слои промазать майонезом, украсить по своему желанию.» style=»width: 17.6137%; height: 15.1725%; margin: 0 1.7046% 0% 0;» class=»thumb_map thumb_map_s al_photo»>

150 г отварной говядины
5 маленьких помидорок черри или 1 средний томат
3-4 перепелиных яица
листья зеленого салата
соус:
1 ч.л. оливкового масла
1 ч.л. яблочного или бальзамического уксуса
1 ч.л. горчицы
2 зубчика чеснока
соль, перец

1. Вареную говядину нарезать соломкой.
2. Листья салата порвать руками.
3. Для соуса: смешать масло, уксус, горчицу, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить, поперчить.
4. Перемешать листья салата, мясо и заправку.
5. Помидоры черри и перепелиные яйца разрезать на две части.
6. На тарелочку выложить листья салата и мясо.
7. Сверху разложить помидоры и яйца.» style=»width: 20.4546%; height: 15.1725%; margin: 0 1.7046% 0% 0;» class=»thumb_map thumb_map_s al_photo»>

крабовые палочки 150-200 г
яйца вареные 4 шт
грибы маринованные 150 г
сыр твердый 100 г
кукуруза 1 маленькая баночка
лук 1 шт (я не добавила)
майонез или сметана
зелень

Крабовые палочки, грибы и лук мелко порезать.
Сыр и яйца натереть на крупной терке.
С кукурузы слить жидкость.
Можно выложить слоями:
кукуруза,
грибы,
лук,
сыр,
яйца,
крабовые палочки.

Смазать майонезом или сметаной. А можно просто перемешать в салатнике. По желанию посолить, поперчить. Украсить зеленью.» style=»width: 19.8864%; height: 15.1725%; margin: 0 0% 0% 0;» class=»thumb_map thumb_map_s al_photo»>

Какие горячие блюда подать на праздничный стол?

Праздничный стол без вкусной еды таким считаться просто не может! На нем обязательно должны быть закуски, вкусный гарнир и горячее. Вариантов его приготовления масса, равно как и ингредиентов для таких блюд: мясо, рыба, птица – в зависимости от ваших предпочтений можно существенно разнообразить меню.

И не важно, речь о рецептах горячих блюд на новогодний стол или ко Дню рождения, все они будут уместны.

Баранина

Готовка блюд в рукаве – простой способ сделать изысканное блюдо. Так и в случае с мясом барана, ведь его запекание не потребует от вас массу времени или сил. Конечно такой тип мяса не всем по душе, но для любителей баранины – это настоящий клад.

Если вы готовите гарнир отдельно, то и мясо запекается без дополнений. Но, если такое блюдо станет главным на столе, то барашка можно дополнить кусочками картофеля, который также укладывается в рукав.

Такую баранину хорошо подавать с овощами, поэтому стоит знать, как правильно тушить капусту, которая будет отличным гарниром.

С лимоном в рукаве

Для ее приготовления возьмем такие продукты:

  • Мясо барана 2 кг (+- 0,2 кг);
  • Лимон – 2 средних;
  • Специи (смесь трав, соль, перец и кинза);

Процесс приготовления:

  1. Мясо очищаем, делаем надрезы по все плоскости куска (полтора см глубиной);
  2. Смешиваем в пиале специи, натираем ими мясо (не забывайте о надрезах);
  3. Лимон нарезаем тонкими половинками кружков, вставляем каждый кусочек в надрез;
  4. Расправляем на противне рукав, в него выкладываем мясо, закрываем и ставим в духовку на полтора часа (может чуть больше, в зависимости от духовки) печься при температуре 180 градусов;
  5. За минут 5 до окончания процесса рукав раскрыть, и отправить мясо обратно в духовой шкаф. Это поможет получить хрустящую корочку на мясе.

С гарниром

Этот рецепт запекания мяса предполагает одновременное приготовление гарнира. Нам понадобятся:

  • Барашек – цельный кусок весом 1 кг;
  • Картошка – 1 кг;
  • Лук репчатый – 2 средних;
  • Специя хмели-сунели – 0,5 ч. ложки;
  • Подсолнечное масло и перец с солью;
  • Мясо натереть специями и маслом.
  1. Овощи нарезать: картофель – крупно, лук – толстыми полукольцами;
  2. Все укладываем в рукав, поливаем сверху маслом с остатками специй, немного встряхнуть содержимое;
  3. Духовка должна быть уже разогретой до 180 градусов, в нее ставим на полтора-два часа противень с рукавом на нем;
  4. В конце стоит приоткрыть рукав с одной стороны для зарумянивания мяса.

Есть и другие варианты десерта. Ранее мы писали о рецепте торта «Пища богов», одним из наиболее оригинальных. Вкус у него непревзойденный!

Свинина

Горячие блюда на праздничный стол из свинины тоже очень интересные. Хозяйкам стоит знать, как запечь свинину в духовке. Кстати, наиболее часто из свиньи делают мясо по-французски.

Пожалуй, этот вариант запекания можно по праву считать классическим и в то же время оригинальным рецептом горячих блюд на праздничный стол, а дополнят его простые салаты на День рождения.

Читать еще:  Игрушки для мальчиков 7 лет фото

С помидором и гарниром по-французски

Подготовьте продукты:

  • Свининка – 0,5 кг;
  • Картофель – 0,9-1 кг;
  • Помидор – 2 штуки;
  • Лук репчатый – 3 большие;
  • Майонез – 1 пачка (0,2 кг);
  • Сыр твердых сортов – 0,25 кг;
  • Специи, соль – по желанию.
  1. Очищенную картошку и мясо порезать кубиками (по 3 и 2 см соответственно);
  2. Репчатый лук нарезать полукольцами;
  3. Подготовить глубокий противень или большую форму для запекания, смазать ее стенки маслом;
  4. Выкладываем в нее мясо, равномерно распределяя по всей поверхности, солим и перчим, посыпаем половиной лука, заливаем половиной майонеза;
  5. На эту массу укладываем картофель, нарезанные кольцами томаты, затем оставшийся лук и посыпаем специями;
  6. Заливаем оставшимся майонезом и посыпаем натертым на крупной терке сыром;
  7. В духовку при 180 градусах ставим противень с едой, запекаем около 40 минут.

С ананасом

Перед приготовлением его советуем замариновать мясо, так будет вкуснее.

  • Мясо свиньи – 0,5 кг;
  • Сыр а-ля Российский – 0,3-0,4 кг;
  • Ананас консервированный – 1 банка;
  • Лук – 3 головки;
  • Майонез и специи – по необходимости.
  1. Мясо режем как на отбивные, обрабатываем кулинарным молоточком, смазываем майонезом и специями, даем постоять полчаса-час;
  2. В это время нарезаем кружочками репчатый лук;
  3. Противень слегка смазываем растительным маслом, выкладываем на него все мясо с зазором 1,5-2 см между кусками;
  4. Сверху на свинину кладем кружок лука, после него ананас, еще немного майонеза и посыпаем сыром;
  5. Запекаем в духовом шкафу примерно 35 минут.

Говядина

Говядина является одним из диетических сортов мяса. Очень вкусно она получается в виде рулетов. Также, возможно, вам будет интересно, как приготовить стейк из говядины.

Рулет с грибами

Возьмите:

  • Края говядины – 0,8-1 кг;
  • Сыр (типа Пармезан) – 0,1 кг;
  • Шампиньоны (или другие грибы) – 0,3 кг;
  • Луковица – 1 большая;
  • Чеснок – 3 небольших зубчика;
  • Зелень (укроп) – 1 пучок;
  • Специи – по вкусу.
  1. Нам необходимо из куска мяса сделать пласт толщиной 1-1,5 см, чего можно добиться при помощи разрезов и отбивного молотка;
  2. Готовую тонкую говядину натираем специями, оставляем на некоторое время;
  3. Грибы нарезаем кубиками, лук – половинками полуколец;
  4. Далее лук надо пассировать до золотистого цвета на сковороде или в сотейнике;
  5. Добавляем к нему грибы и специи, жарим 5 минут;
  6. Выдавливаем к ним чеснок, добавляем мелко порубленную зелень;
  7. На пласт мяса выкладываем равномерно такую начинку, оставляя пустыми 3 см от одного из краев говядины;
  8. Посыпаем все это сыром и сворачиваем в рулет;
  9. Его стоит перевязать кулинарной нитью, расположив вниз швом;
  10. Укладываем рулет в форму, добавляем пол стакана воды, закрываем крышкой и ставим в духовку (180 градусов температура);
  11. Через 20 минут вынимаем, поливаем мясо образовавшимся соком, отправляем обратно, не накрывая крышкой;
  12. Такую процедуру повторять через каждые 20-25 минут;
  13. Обычно такое блюдо запекается примерно 1 час и 40 минут.

С черносливом

Можно назвать этот рецепт классическим, многие хозяйки передают его из уст в уста.

  • Мясо – 0,5 кг;
  • Чернослив (б.к.) – 20 штучек;
  • Сало – 0,05 кг;
  • Базилик свежий – 1 пучок;
  • Соевый соус – 1 ст. ложка;
  • Специи, соль, перец.
  1. Мясо и сало перекручиваем в мясорубке, приправляем специями;
  2. Расстелем кулинарный пергамент, на него равномерно выкладываем фарш (1 см толщины);
  3. В центре пласта выложить базилик и сливу;
  4. Фарш скрутить в рулет, зафиксировать нитью;
  5. Выпекать при 180 градусах 40-45 минут;
  6. Достать блюдо, смазать его соусом и отправить еще на 5-10 минут зарумяниваться.

Птица

Цыплята в духовке

Нежное и красивое блюдо. Существуют варианты его приготовления и с грудкой, поэтому стоит узнать, что приготовить из филе курицы.

  • Тушки цыплят – 2 штуки;
  • Шампиньоны – 0,1 кг;
  • лук-порей – 0,05 кг;
  • Черри-томаты – 10 штук;
  • Болгарский перец – 1 штука;
  • Картофель – 3 крупных клубня;
  • Сливочное масло – 0,05 кг;
  • Майонез 67% — 2 ст. ложки;
  • Оливковое масло – 3,5 ст. ложки;
  • Специи.
  1. Порей и шампиньоны нарезать пластинками, приправить майонезом и оливковым маслом, всыпать специи – это будет начинка;
  2. Натереть мясо специями и нафаршировать начинкой, ножки цыпленка соединить (пр. ниткой, а лучше сделать надрезы в грудке и вставить туда);
  3. В форму, смазанную маслом оливок положить курицу и отправить на 15 минут в духовку (200 градусов);
  4. Оставшиеся овощи очистить и нарезать кубиками, черри – половинками или не режьте вовсе;
  5. Добавить овощи к мясу, сверху выложить кусочки масла, вернуть в духовку;
  6. Выпекать надо их минут 40-45 периодически доставая и поливая соком.

Утка с чесноком

Сегодня вряд ли можно представить горячие блюда к новогоднему столу без уже ставшей традиционной утки. Мы ранее уже рассказывали, как готовить утку в духовке, но сегодня мы подготовили еще один простой и вкусный рецепт.

Берем:

  • Птица – 2 кг;
  • Чеснок – пол головки;
  • Майонез Провансаль – 0,1 кг.
  1. Очищенную и помытую утку разделяем на куски, выкладываем на полотенце, чтобы ушла лишняя жидкость;
  2. Готовим заправку: давленый чеснок смешать со специями и майонезом;
  3. Этим соусом смазать кусочки утки;
  4. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов;
  5. В противень укладываем мясо, накрываем сверху листом фольги;
  6. Выпекаем около часа, потом фольгу убираем;
  7. Ставим еще минут на 15 для образования корочки.

Куриная печень с грибами и сметаной

Нам потребуется:

  • Печенка – 0,5 кг;
  • Сметана 20% – 0,15 кг;
  • Лук репчатый – 1 штука;
  • Мука для обжарки – 1 ст. ложка;
  • Шампиньоны – 0,2 кг.
  1. В сливочном масле пассируем мелко порезанный лук до золотистости;
  2. К нему добавляем грибы в виде пластинок;
  3. Печеночки делим на 3 части каждую, очищаем, добавляем в сковороду;
  4. Тушим 15 минут на слабом огне, не забывайте помешивать;
  5. Смешиваем муку и сметану, добавляем к ним пол стакана воды и выливаем в сковороду;
  6. Накрываем ее крышкой и оставляем тушиться еще около 10 минут;
  7. Подавать блюдо стоит с картофельным пюре.

Не стоит забывать и о безалкогольный напитках. Очень хорошо, если вы заранее узнали, как варить компот из черноплодки и сделали это. Он не только вкусный, но и жажду отлично утоляет.

Видео для молодых хозяек

Это видео научит вас готовить настоящего рождественского гуся.

А этот видео-рецепт поможет вам приготовить пикантные свиные ребрышки.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector